東辛莊村屬大褚村鄉(xiāng)所轄。村址位于鄉(xiāng)西偏北5公里處。地勢低平，系粘土質(zhì)。
據(jù)史料記載：清順治二年（公元1645年），張姓從外地遷來居住，為崔爾莊紀氏種田，因地處各個莊頭（佃戶村名）以東，又是新建村，故取名東新莊，后演變成東辛莊。
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以小麥、玉米、大豆為主。林果業(yè)發(fā)展很快，盛產(chǎn)金絲小棗。工副業(yè)以小棗深加工為主，棗產(chǎn)品達幾十種。村里有造紙廠、印刷廠、副食加工廠等。經(jīng)濟效益逐年增加。